أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء Red Meat

مقدمة :

لعل من أبرز الأطعمة المحببة إلى الكثير من الناس اللحوم الحمراء ، فهي من أبرز مصادر البروتين الحيواني الذي يحتاجه الجسم فهو يعمل على بناء الجسم كما يعمل على إصلاح وتشكيل الأنسجة والخلايا التالفة .

فوائد اللحوم الحمراء :

ويمكن أن نلخص أهم فوائد اللحوم فيما يلي :

1. غنية بالفبتامينات والمعادن 
2. تقوي عضلة القلب 
3. تساعد في بناء العظام والأسنان 
4. تحافظ على الجهاز العصبي عن طريق انتاج المواد المضادة للأكسدة
5. تحارب فقر الدم وذلك لأن اللحوم الحمراء غنية بالحديد
6. ومن العجيب أنها تساعد في إنقاص الوزن لأنها غنية بالبروتين مما يؤدي إلى الإحساس بالشبع سريعا
7. تحتوي اللحوم الحمراء على الدهون الصحية التي تحافظ على مستوى الكوليسترول 

أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء :

بالنظر إلى الكثير من الفوائد هناك أيضا الكثير من الأضرار خصوصا في أيام عيد الأضحى المبارك حيث يكثر الناس من تناول اللحوم الحمراء .
ولذلك نقول إن الاعتدال وعدم الإسراف هو الحل المثالي لتفادي الكثير من المشكلات .
ولعل من أخطر المشكلات التي تواجه المسرفين في تناول اللحوم الحمراء ما يلي :

1. تدمير القلب وتسريع الوفاه نتيجة زيادة نسبة الكوليسترول
2. تركز اللحوم الحمراء حال تناولها بكثرة نسبة الأحماض الأمينية مما يؤدي لعدم قدرة الكبد في تنظيم مستويات السكر في الدم 
3. اللحوم الحمراء تؤدي إلى الدخول في الغيبوبة الكبدية إذا أفرط مرضى الكبد في تناولها
4. الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم 
5. عسر الهضم والإمساك والإسهال والتهاب القاولون نتيجة حتمية للإفراط في تناول اللحوم الحمراء
6. كما تثبت الدراسات الحديثة أن من بين أهم الأسباب لمرض سرطان القاولون هو الإفراط في تناول اللحوم الحمراء